—01—
وباء عالي السرعة
سوبر الحلوى في السوق الاستهلاكية
في السنوات الأخيرة، في ظل اتجاه المستهلكين لتحقيق صحة كبيرة في العصر الجديد، أصبح "الاستهلاك الصحي" تدريجياً هو الاتجاه السائد، مما أدى إلى ولادة سوق استهلاكية ضخمة.
من بينها، يبرز الطعام المجفف بالتجميد مع المستوى الشخصي والصحي والمظهر في الحياة العصرية بمزايا قوية.
تهدف الأطعمة المجففة بالتجميد بشكل أساسي إلى الحفاظ على النشاط الغذائي للمواد الخام للفواكه والخضروات من خلال الطريقة الجديدة لتجهيز الأغذية، والتي يسهل حفظها، ويمكنها أيضًا تحسين الطعم والاحتفاظ بتغذيتها الأصلية. ووفقا لبيانات من إحدى منصات التجارة الإلكترونية، زادت مبيعات الأغذية المجففة بالتجميد بنسبة 300 في المائة في السنوات الثلاث الماضية.
في الوقت الحاضر، تنقسم الأطعمة المجففة بالتجميد في السوق بشكل أساسي إلى الفواكه والخضروات المجففة بالتجميد، والوجبات الخفيفة المجففة بالتجميد، واللحوم المجففة بالتجميد، والمشروبات المجففة بالتجميد، والمسحوق المجفف بالتجميد، والفئات المقسمة الأخرى، من بينها، التجميد -يمكن القول أن الفواكه والخضروات المجففة تشغل أكثر من نصف حصة السوق.
تسويق
في عام 2023، وصلت المبيعات العالمية لسوق الحلوى المجففة بالتجميد10 مليار يوان
معدل نمو سنوي مركب
معدل النمو السنوي المركب (CAGR) هو5.8%
تيكتوك
متجر تيك توكTOP10مبيعات شهرية من المواد الغذائية والمشروبات
وأشار أحد المتخصصين في الصناعة: بالمقارنة مع الخبز التقليدي، الطعام المقلي، المنتفخ، العسل، الطعام المجفف بالتجميد يحافظ على لون الطعام الطبيعي، الرائحة، الطعم، الشكل، لا يحتوي على أي إضافات، يمكن أن يكون جاهزًا للأكل، يمكن أن يأكل، وقت تناول الطعام. ، جهد، خفيف، يسهل حمله، ولكنه أيضًا يلبي احتياجات المستهلكين المعاصرين للسعي وراء الصحة الغذائية والجودة العاليةلايت.
في احتمالية سوق المحيط الأزرق للأغذية المجففة بالتجميد،تجميد الحلوى المجففةآخذ في الظهور
وفقًا لإحصائيات فريق بحث QYResearch، وصلت مبيعات سوق الحلويات المجففة بالتجميد العالمية إلى 10 مليارات يوان في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى 15 مليار يوان في عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 5.8٪ (2024). -2030). العالمية الكبرى.
وفقًا لبيانات المسح السابقة لـ Echotik (TikTok، منصة بيانات التجارة الإلكترونية الأكثر احترافًا في سوق الولايات المتحدة)، في "TIKTOK SHOP TOP10 المبيعات الشهرية للأغذية والمشروبات"، قدّر متجر صغير يُدعى Candeeze GMV بما يصل إلى 199.2 ك دولار.
كانديز هو متجر متخصص في الحلوى المجففة بالتجميد. منذ افتتاح المتجر الأمريكي في TikTok، بلغ إجمالي حجم المبيعات 84.4 ألفًا وإجمالي حجم المبيعات 973.4 ألف دولار. حصل هاشتاج العلامة التجارية #candeeze على 122.1 مليون مشاهدة.
—02—
قيادة الابتكار
السبب وراء انفجار الحلوى المجففة بالتجميد
بفضل الطلب الاستهلاكي المتنوع للمستهلكين، حظيت الحلوى المجففة بالتجميد بشعبية واسعة في قنوات مختلفة في العامين الماضيين. لاستكشاف السبب الجذري لانفجاره، النقاط التالية
أولا، التغذية الصحية. مثل الأطعمة المجففة بالتجميد، تستخدم الحلوى المجففة بالتجميد عمومًا تقنية التجفيف بالتجميد الفراغي، باستخدام مبدأ التسامي للمياه، يتم تجميد الماء الموجود في المواد الخام إلى مادة صلبة، ثم في بيئة درجة حرارة منخفضة وضغط منخفض في الفراغ، لذلك أن الماء يتسامي مباشرة إلى غاز، لتحقيق حالة جافة.
ميني كراش هي شركة تصنيع الحلوى والوجبات الخفيفة المجففة بالتجميد المخصصة لتزويد المستهلكين بالتجميد المبتكر والمتفجّر الوجبات الخفيفة المجففة.ميني كراش إنه استخدام تكنولوجيا التجفيف بالتجميد الخاصة ومرافق التصنيع الاحترافية للمنتج، بحيث تتركز نكهة منتجات الحلوى المجففة بالتجميد، لإنشاء وجبات خفيفة من الحلوى "فائقة الجفاف، فائقة النقاء، ولذيذة للغاية". لا تعمل عملية التجفيف بالتجميد على مدار 24 ساعة على تحسين طعم الحلوى الخفيفة فحسب، بل تعمل أيضًا على زيادة حجمها، مع الحفاظ على هشاشة المنتج ونكهته وصحته الغذائية.
ثانيا، مدة الصلاحية طويلة.
لا يزال من منظور التكنولوجيا، عندما تكون حالة محلول المواد الخام بعد التجميد، على التوالي من خلال التسامي والامتزاز، تقلل المذيب في المواد الخام إلى حد ما، لمنع توليد الكائنات الحية الدقيقة أو التفاعل الكيميائي بين المذاب والمذيب، مما يجعل المنتج النهائي ليحفظ لفترة طويلة ويحافظ على خصائصه الأصلية.
وتم اختراع هذه التقنية في السابق لحل مشكلة أكل رواد الفضاء في الفضاء. من خلال سلسلة من العمليات، يصبح حجم المواد الخام والوزن خفيفًا، ولكن لا يتم فقدان العناصر الغذائية، ويمكن أن يزيد من الاحتفاظ بالعناصر الغذائية، مثل فيتامين C، ويمكن أن يوفر أكثر من 90%. بالإضافة إلى ذلك، تضمن التكنولوجيا تقليل فقدان العناصر، بما في ذلك المواد العطرية، إلى الحد الأدنى.
وأخيراً ارتفاع مستوى المظهر الجنسي.
الحلوى المجففة بالتجميد في سوق الحلوى "الباهتة" تندفع إلى طريق جديد، وتصبح فئة سريعة النمو، ولا يمكنها أيضًا ترك القوة الشرائية القوية للمستهلكين، بالإضافة إلى التغذية والطعم الصحي والطعم ودورة الاستهلاك المريحة والسريعة، هناك الكثير من الأشخاص يشترون الحلوى المجففة بالتجميد لأن الحلوى المجففة بالتجميد تحافظ على الحالة الأصلية للمادة ولونها بمستوى عالٍ من المظهر.
لعبة سكيتلز المجففة بالتجميد عبارة عن طبق حلوى ملون لا يحتفظ فقط بلونه وشكله الفريد، بل يتميز أيضًا بملمس مقرمش.Mcom.inicrushيستخدم تقنية التجميد، والتي يمكنها تجميد لعبة البولنج بسرعة عند درجة حرارة منخفضة، ثم إزالة الماء من خلال التسامي الفراغي ومعالجة التجفيف، لتحقيق تأثير التجفيد. لا تتعامل الآلة بكفاءة مع كميات كبيرة من لعبة البولنج فحسب، بل تحافظ أيضًا على لونها وملمسها الأصليين.
وقت النشر: 23 يونيو 2024
