آثار الهلام وكيفية تناوله

آثار الهلام وكيفية تناوله

   الجيلي هو وجبة خفيفة نعرفها جميعًا ، وخاصة الأطفال الذين يحبون طعم الجيلي الحلو والمر.هناك مجموعة كبيرة من الجيلي في السوق ، مع مجموعة متنوعة من النكهات لتناسب احتياجات معظم الناس.الجيلي ليس طعامًا غير مألوف ، ويمكننا حتى صنع الهلام اللذيذ في المنزل.إليك كيفية صنع الهلام.

القيمة الغذائية للهلام

الهلام هو غذاء هلامي مصنوع من الكاراجينان ودقيق الكونجاك والسكر والماء كمواد خام رئيسية ، تتم معالجته من خلال عملية الذوبان والمزج والتعبئة والتعقيم والتبريد.

الهلام غني بالألياف الغذائية ونصف الألياف القابلة للذوبان في الماء ، والتي تم التعرف عليها في الداخل والخارج لوظائفها الصحية.يمكن أن يزيل بشكل فعال ذرات المعادن الثقيلة والنظائر المشعة من الجسم ويلعب دور "زبال الجهاز الهضمي" ، مما يمنع بشكل فعال ويساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب التاجية والسكري والأورام والسمنة والإمساك .الإمساك وأمراض أخرى.

في عملية تصنيع الهلام ، يضاف الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمعادن الأخرى ، والتي يحتاجها جسم الإنسان أيضًا.على سبيل المثال ، تحتاج عظام الإنسان إلى الكثير من الكالسيوم ، وتحتوي السوائل الخلوية والأنسجة على نسبة معينة من أيونات الصوديوم والبوتاسيوم ، والتي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الضغط الاسموزي للخلايا ، والتوازن الحمضي القاعدي للجسم ، وانتقالها. من الرسائل العصبية.

 

آثار الهلام

1 ، معظم الهلام المستخدم في جل الأعشاب البحرية ، وهو مادة مضافة غذائية طبيعية ، في التغذية ، يطلق عليه الألياف الغذائية القابلة للذوبان.نعلم أن الفواكه والخضروات والحبوب الخشنة تحتوي على ألياف غذائية معينة ، والدور الغذائي الرئيسي لجسم الإنسان هو تنظيم وظيفة الأمعاء ، وخاصة الملين.والهلام يلعبون نفس الدور ، تناول المزيد من الطعام يمكن أن يزيد من درجة البلل في الأمعاء ، ويحسن الإمساك.

في الشكل 2 ، تحتوي بعض أنواع الهلام أيضًا على سكريات قليلة ، والتي لها تأثير على تنظيم الفلورا المعوية ، وزيادة البكتيريا المشقوقة والبكتيريا الجيدة الأخرى ، وتقوية وظائف الجهاز الهضمي والامتصاص ، وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض.وفقا للمسح ، فإن تناول الغذاء اليومي لمعظم الصينيين من الدهون العالية ، والغذاء عالي الطاقة هو ظاهرة شائعة ، في حالة عدم القدرة على استكمال الخضار والفواكه وتناول المزيد من الهلام لتعزيز الهضم ، ليس خيارا جيدا.

3 ، فائدة كبيرة أخرى للهلام هو أنه منخفض الطاقة.لا يحتوي على أي بروتين أو دهون أو مغذيات أخرى للطاقة ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الشكل النحيف تناوله دون قلق.

 

كيفية صنع الجيلي

1 هلام القهوة بالحليب

مكونات:

200 جرام حليب ، 40 جرام فانيليا سكر ، 6 جرام أجار ، قليل من الروم ، كريمة ، أوراق نعناع ، قهوة نقية

طريقة:

(1) نقع أجار في ماء بارد لتليينه ، ثم قم بالبخار في قفص لمدة 15 دقيقة ليذوب تمامًا ويترك جانبًا ؛

(2) قم بطهي الحليب مع سكر الفانيليا المنزلي حتى تصل إلى 70-80 درجة.أضف نصف أو 2/3 أجار وحركه حتى يذوب تمامًا ؛

(3) قم بتصفية الحليب ، وإزالة حبات الفانيليا والأجار غير المذاب ، ثم صبها في وعاء مربع واتركها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصلب تمامًا ؛

(4) قم بإذابة القهوة سريعة الذوبان في 250 مل من الماء المغلي ، وأضف 10 جم من السكر وما تبقى من أجار ، وحركها جيدًا ، واتركها لتبرد ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من الروم ؛

(5) صب 2/3 من إجمالي كمية خليط القهوة في منتصف الحاوية على التوالي ؛

(6) قم بإزالة هلام اللبن وتقطيعه إلى مكعبات سكر.

(7) عندما توشك القهوة على التماسك ، أضف بضع قطع من جيلي الحليب واسكب باقي خليط القهوة في الأكواب ؛

(8) اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم زينيه ببعض زهور الكريمة المخفوقة وأوراق النعناع.

 

2 、 هلام الطماطم

مكونات:

200 جرام طماطم ، 10 جرام أجار ، قليل من السكر

طريقة:

(1) نقع أجار في ماء دافئ حتى يصبح طريًا ؛

(2) قشر الطماطم وقطعها إلى قطع وحركها مع العصير.

(3) يُضاف أجار إلى الماء ويُسخن ببطء على نار خفيفة حتى يذوب ، يُضاف السكر ويُحرّك حتى يصبح سميكًا ؛

(4) يضاف عصير الطماطم ويقلب جيداً لإطفاء النار.

(5) تصب في قوالب جيلي وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.

 

3 ، مربى الفراولة

مكونات:

10 جرام فراولة ، 3 قطع سمك ، سكر حسب الرغبة

طريقة:

(1) استخدم يديك لتقسيم غشاء السمك إلى قطع صغيرة ووضعها في الماء لتليينها ، ثم تسخينها وبخارها في سائل غشاء السمك ؛

(2) قطع 8 فراولة إلى مكعبات ؛

(3) يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ، ويُضاف مكعبات الفراولة ويُطهى إلى الصلصة الحمراء ، ثم يُخرج المُقطر ؛

(4) اسكبي خليط غشاء السمك ببطء في المقلاة مع التقليب في عصير الفراولة أثناء صب السكر وأضيفي السكر ليذوب.

(5) قم بتبريد خليط فيلم السمك وعصير الفراولة المحلى وإزالة أي رغوة عائمة من العصير ؛

(6) صب عصير الفراولة المصفى في قوالب الهلام ، وقم بتغطيتها بالغطاء وبردها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

 

هل الجيلي غني بالسعرات الحرارية؟

المواد الخام لإنتاج الهلام هي السكر ، الكاراجينان ، صمغ المانوز ، الكالسيوم ، أملاح الصوديوم والبوتاسيوم.وبحسب إضافة 15٪ من السكر ، فإن كل 15 جرام من الهلام تنتج 8.93 كيلو كالوري من الطاقة الحرارية في الجسم ، بينما يبلغ متوسط ​​إمداد الطاقة من السعرات الحرارية اليومية للشخص البالغ حوالي 2500 كيلو كالوري ، لذا فإن نسبة الطاقة الحرارية التي ينتجها الهلام في الجسم هي منخفضة للغاية.